Inaugurada em dezembro no bairro do Itaguassú, a loja da Água Doce Cachaçaria, maior rede de cachaçarias do mundo, traz para Ilhabela as delícias da tradicional cozinha brasileira acompanhadas por uma das bebidas mais populares do nosso país: a cachaça. “Trata-se de um restaurante e bar temático que gira em torno de dois temas: a cachaça e a brasilidade” afirma Jorge Guitti, proprietário das lojas de Ilhabela e Caraguatatuba.
Com 91 lojas espalhadas pelo Brasil, a rede existe há 12 anos e conta com uma loja na capital paulista, em Moema, e duas no Litoral Norte, em Caraguatatuba e Ilhabela. O cardápio é basicamente o mesmo em todas as casas, com pequenas adaptações de alguns pratos às necessidades locais. Com forte influência mineira e receitas de várias partes do país, os pratos são fartos e servem duas pessoas, sendo que em alguns casos é possível optar por meia-porção.
A maior atração fica por conta da variedade de tipos de cachaça. São quase 300 títulos de cachaça de alambique provenientes de diversas regiões do país. Clientes assíduos podem entrar para o “Clube do Gole”, mantendo no estabelecimento uma garrafa personalizada de sua bebida preferida (a predominância é da cachaça, mas a casa oferece todo tipo de destilado). Já os que preferem não manter fidelidade a uma única marca, podem optar pela “Degustação de Cachaça”, onde o cliente escolhe 5 tipos da carta e experimenta em pequenas doses. “A cachaça vem sofrendo um processo de sofisticação que conquista cada vez mais adeptos. Nosso objetivo é participar do desenvolvimento da cultura de apreciação da bebida” completa Jorge.