Se quem vem para Ilhabela procura qualidade de vida, porque não incluir nesta opção uma alimentação mais saudável, que retire da natureza o que ela tem de melhor e ainda propicie o prazer de retribuir tudo isso com carinho e cuidado? Foi pensando nisso que uma família que vive em Ilhabela transformou uma propriedade de cerca de 20 mil metros quadrados em um sítio orgânico, de onde retiram cerca de 90% de toda a sua alimentação e onde resgatam um antigo dom do ser humano: o de cultivar seus próprios alimentos. Agricultura orgânica A agricultura orgânica consiste no cultivo de alimentos sem nenhum tipo de agrotóxico ou produto químico, e embora seja um processo que requer cuidado e muita dedicação, pode trazer resultados surpreendentes. O primeiro passo é a preparação do terreno, que começa com a remoção de todo tipo de resíduo sólido, como lixo, entulho e similares. Em seguida deve ser plantado no local um mix de leguminosas, que servirão exclusivamente para “alimentar” a terra, fornecendo a ela todos os nutrientes e substâncias necessárias. Depois de algum tempo, essas leguminosas serão cortadas e, com o auxílio do arado, agregadas ao solo. A partir daí, a terra está pronta para receber as sementes, que devem ser escolhidas de acordo com o clima e com a época do ano. Para adubar a terra, é utilizado um composto orgânico preparado com esterco de vaca e capim picado, que após passar por um processo de fermentação natural que dura cerca de 90 dias, está pronto para ser incorporado à plantação. Depois de cada colheita há um novo processo de tratamento do solo, e também deve ser feita a rotação de culturas para que a terra possa se recompor. Para esta família de Ilhabela, o fascínio proporcionado pela agricultura orgânica foi tão grande, que levou os dois filhos do proprietário do sítio a estudar o assunto. Foi assim que eles descobriram a Agricultura Biodinâmica, que é uma espécie de evolução dos orgânicos, porém muito mais completa e elaborada. A técnica se baseia na aplicação de sete tipos de preparados biodinâmicos, todos feitos com produtos naturais, que são aplicados em pequenas doses como uma espécie de homeopatia. Além disso, a agricultura biodinâmica também segue um calendário desenvolvido na Alemanha, que fornece informações precisas sobre os melhores dias e horários para cada tipo de cultivo, utilizando dados como a posição da lua, dos planetas e o movimento do cosmos. Outro ponto importante do movimento biodinâmico esta diretamente ligado ao bem estar das pessoas envolvidas no processo. É necessário que a agricultura como um todo seja percebida como um organismo que se relaciona com o agricultor e oferece seus produtos em troca do cuidado com a terra. Ou seja, é necessário sobretudo cuidar bem do solo, para que ele possa germinar as sementes e oferecer frutos saudáveis ao ser humano. Segundo uma das responsáveis pela implantação da agricultura biodinâmica em Ilhabela, os resultados são surpreendentes. “Tínhamos uma dificuldade muito grande em colher cenouras de qualidade aqui no sítio. No ano passado fiz um teste plantando cenouras pelo sistema orgânico e pelo biodinâmico. Enquanto as cenouras orgânicas nasceram pequenas e destorcidas, as biodinâmicas saíram perfeitas, grandes e macias”. O resultado foi conclusivo para que os proprietários decidissem pela implantação do novo sistema, que deve estar concluído até o próximo ano. Para se ter uma idéia da variedade de espécies que é possível cultivar, no sítio são plantados feijão (branco, preto e carioquinha), milho, soja, mandioca, palmito pupunha, alface, escarola, brócolis, rúcula, acerola, laranja, mexirica, maracujá, limão, banana, mamão, brotos, entre outros. O sítio também cria frangos, produz ovos e mel. Apesar de a criação do sítio orgânico não ter nenhuma intenção comercial, com o passar do tempo houve um natural crescimento da produção, que também implica no aumento das despesas de manutenção. Isso trouxe aos proprietários a necessidade de rever esse conceito, e hoje eles já pensam em passar por um processo de certificação e exportar parte da produção. Por enquanto, fornecem cestas de produtos orgânicos para os amigos e pessoas mais próximas à família. Maiores informações sobre agricultura orgânica e biodinâmica podem ser encontradas no site da Associação Biodinâmica: www.ibd.com.br.
