Depois de dois anos de sucesso na capital paulista, as deliciosas empanadas preparadas artesanalmente por Karem Lis chegam a Ilhabela. Lá elas eram oferecidas exclusivamente sob encomenda, servindo uma fiel e exigente clientela e atendendo alguns bistrôs, cafés e empórios. Aqui, deram a Karem e sua companheira, Katia Fanticelli, a oportunidade de realizar um antigo sonho: o de criar um espaço acolhedor para receber amigos e clientes e
O gelato é um produto tipicamente italiano que, finalmente, começa a ser conhecido por outras culturas, como aconteceu com a pizza, a massa e o espresso. Ele distingue-se do sorvete ou ice-cream por vários fatores, que vão do modo de preparo, totalmente artesanal, passando por ingredientes e matérias primas até a quantidade de ar incorporado, resultando em um produto único em textura e sabor. Como para
Receita centenária e produção totalmente artesanal estão entre os segredos do melhor sorvete da região Conhecido pelo sabor e cremosidade incomparáveis, o gelato italiano se destaca dos demais tipos de sorvete por vários fatores: o primeiro é o processo de fabricação, totalmente artesanal, onde as receitas são preparadas diariamente, em um laboratório instalado na própria gelateria, como manda a tradição e até a lei italiana. O segundo é
Equipe de colaboradores do restaurante é formada por moradores da comunidade do Jabaquara e de bairros do entorno, gerando oportunidades e incentivando o desenvolvimento profissional Para as pessoas que moram em bairros mais afastados do centro ou em regiões mais isoladas da Ilha, encontrar trabalho nem sempre é uma tarefa fácil. A escassez de transporte, a distância das regiões mais centrais, que concentram as empresas e comércios,
Pão artesanal, frutas, verduras e vegetais orgânicos, peixes e frutos do mar fornecidos por pescadores locais e até vieiras produzidas em Ilhabela são algumas das escolhas da chef Jackie Watanabe para o seu saboroso menu Na cozinha do Arumã Restaurante a atenção e o cuidado com o preparo dos pratos começa na compra dos ingredientes, tarefa que a chef Jackie Watanabe faz questão de executar pessoalmente. “A
leve, saudável e delicioso! Receita trazida pela família Möller direto do Hawaii, o Poke virou a grande sensação do cardápio do Kiosk da Maria, restaurante instalado na Marina Porto Ilhabela. Inspirada no conceito comfort food, esta especialidade havaina, com influências das ilhas do pacífico, tem como base o equilíbrio, a leveza e o frescor do clima praiano. Preparado com pescado cru, (salmão, atum ou peixe branco), arroz
A Associação de Bartenders do Litoral – ABL, promove entre os dias 7 de maio e 12 de junho uma nova edição do Curso Básico de Bartenders, iniciativa realizada pela entidade há dez anos com o objetivo de incentivar a profissionalização do setor, fator que colabora não só com o trade de bares e restaurantes mas também com o turista, que passa a contar com melhor atendimento e
O saboroso cardápio de pizzas da Mozzarello, uma das fornerias mais tradicionais de Ilhabela, faz sucesso entre moradores e visitantes da cidade com suas receitas especiais, preparadas com ingredientes frescos e selecionados e servidas sobre massa fininha e crocante. Entre as preferidas pelo público estão a versão À Moda, que tem molho de tomate, abobrinha temperada, queijo polenguinho e rodelas de tomate, a 4 di
Inspirado na cozinha caiçara, com influência mediterrânea e contemporânea, novo menu tem pratos leves e equilibrados, que combinam com o clima praiano O restaurante e o bar de praia do Espaço Tangará, na Praia do Jabaquara, começaram o ano com novidades na cozinha e no cardápio. A primeira delas é a chegada do renomado Chef Tonhão, que passa a comandar a equipe, formada em sua maioria por
Inspirado nos sabores da tradicional cozinha caiçara, o Joãozinho Restaurante & Petiscaria, na Praia Grande, sul de Ilhabela, tem receitas especiais à base de peixes e frutos do mar frescos, selecionados cuidadosamente e comprados na maioria das vezes de caiçaras da região, valorizando a pesca artesanal e garantindo sabor e qualidade aos pratos. Para este verão, uma boa pedida é experimentar a ostras fresquinhas, com procedência garantida,